大米甜酒釀
大米除了可以蒸米飯、熬粥，用它做酒釀也是很好吃的。不喜歡甜食的朋友，可能會感覺糯米酒釀太甜，更樂意接受大米酒釀淡淡的清甜。大米和糯米的澱粉形式不同，大米蒸熟不像糯米那樣軟糯，有粘性，它蒸出來的米飯是鬆散的，粘性小。...
快手米酒 甜酒釀 廖糟 -【大叔有藥】
非常便捷的懶人版米酒，可以做後續的好多美食加工，味道很不錯，喜歡的可以嘗試下哦用料糯米800克涼白開水1L酒麴2小勺快手米酒甜酒釀廖糟-【大叔有藥】的做法800g糯米，提前一晚泡好，水開後，上鍋蒸35分鐘，蒸好再悶5分鐘，涼涼到溫...
自釀超甜米酒
...
糯米甜酒釀
用料糯米1000克安琪甜酒麴5g山泉水適量糯米甜酒釀的做法糯米浸泡十個小時左右放到鋪好紗布的蒸鍋裏面，用筷子插上氣孔，用的是普通蒸饅頭的鍋。蒸30-40分鐘，這是蒸好的糯米飯，表面看起來顆粒分明，看起來有點硬沒有關係，等會...
紫米甜酒釀
糯米400克紫檽米400克安琪甜酒麴8克涼開水550克乾淨容器一個，我是保溫鍋，小美的周邊產品，非常好用。步驟1.糯米淘洗乾淨,冬季浸泡一夜,夏季室溫浸泡3小時,（也可以冷藏一夜），直到用手可以把糯米粒攆碎的程度。步驟2.主鍋中加...
甜米酒釀
這是我女兒同學的媽媽告訴我的，然後又和人家借鑑了點東西用料酒釀一勺土雞蛋1個水500ml棗5顆枸杞適量紅薯一塊紅糖適量甜米酒釀的做法東西都準備好紅薯切塊，紅棗撕小塊，甜米酒準備好，雞蛋敲好備用紅棗，枸杞冷水下鍋鍋開放...
酒糟甜米酒‼️紫米酒釀
甜酒米酒營養價值非常豐富，具有補氣養血、活血化瘀、生津止渴的功效；對產後的女性有一定的通經下乳的作用；能促進人體血液循環,促進腸胃消化吸收,並能緩解神經衰弱;因此,適量食用酒釀,能起到滋補脾胃,美容養顏,活血化瘀...
米酒釀(甜酒釀，桂花酒釀圓子)
甜酒釀自己做了7/8次，一段時間內，春到冬天的氣溫內都做過(沒有藉助任何電器幫助)，想要酒釀好吃，要在過程中總結經驗！在這裏用料的多少就不寫了，其他方子都有，隨便一個都可以。用勺子一壓甜酒水多多。底下注意點必須看，看好了...
自制甜酒釀，甜米酒
明代李時珍《本草綱目》中說：“米酒通血脈、厚腸胃、潤面板、散溫氣、消憂制怒、宣言暢意、御風寒、治腰膝疼痛，熱飲甚良。”這麼好的東西怎可錯過呢？大家一起分享吧！用料糯米500克安琪甜酒麴4克涼開水或純淨水180克自制...
自釀大米酒
用料大米，涼開水安琪酒麴自釀大米酒的做法打字有些麻煩，簡化一下說，第一步，做一鍋米飯，硬點，水少點晾涼，放入少許涼開水打散，酒麴按說明書量稍微大點，用涼開水化開，拌入大米飯！米飯壓平整，中間用擀麪杖之類壓出一個窩，總來觀察第三...
自制甜酒釀 米酒釀
一種微醺感卻不醉人的甜。甜酒釀的味道總讓人拒絕不了。做好的甜酒釀能在冰箱儲存半個月左右。每次做一點，早晨起來就能享用美味。直接喝，或做個甜酒釀燉蛋什麼的，都是極好的。用料糯米250克涼開水適量酒麴1-1.5克自制甜...
家庭自釀醪糟（酒釀、甜酒、米酒）
小時候特別喜歡吃外婆自己做的酒釀，不管是煮雞蛋還是湯圓，都要加上兩勺增加風味。買的甜酒麴雖然不如外婆的老酒麴風味足，但自制酒釀的香甜也足夠我用來追憶小時候了。用料糯米200克礦泉水100ml安琪甜酒麴1g白砂糖20克家...
自釀甜酒釀 | 米酒
前段時間濟南超級悶熱突然想到《小森林》裏女主在同樣悶熱的天氣dundundun喝米酒的鏡頭突然感覺十分解暑所以決定自己也做一次✨做好後立馬喝了一小杯。口感綿軟，微有氣泡，酒精味並不是十分明顯，說是米酒，其實更像是飲料...
自釀甜米酒（甜酒釀、醪糟）
晚來天欲雪，來飲一杯無用料糯米1000克甜酒麴1粒水適量自釀甜米酒（甜酒釀、醪糟）的做法糯米浸泡，我在北方，通常一晚或一個白天，南方可以縮短時間，米能搓碎就可以。上鍋。扎眼好上氣。大火蒸熟，約20-30分鐘。滿屋米香基本就熟了...
甜酒釀-大米&糯米的比較
看了很多酒釀的菜譜基本都是糯米釀的，但是想想既然是利用酵母利用消耗澱粉產生酒精，應該大米也是可行的，於是同時做了大米版酒釀和糯米版酒釀做下對比用料糯米1500克大米1500克甜酒麴（安琪）1包（8G）礦泉水1L甜酒釀-大米&...
酒糟（甜米酒）酒釀
用料糯米500克涼開水2碗酒麴2--3克酒糟（甜米酒）酒釀的做法糯米洗乾淨用清水浸泡一晚上（夏天溫度高最好放進冰箱以防糯米悶壞）（第二天把泡好的糯米鋪好上鍋蒸（不要鋪太厚不然有些糯米不熟）蒸中火蒸30–35分鐘糯米一定要蒸熟透...
紫米甜酒釀
從小我就愛吃甜酒釀，記得樓下一喊，小鉢頭甜酒釀，我就會衝下樓去買。回來大快朵頤，老廚娘經常說我，小孩子不能吃太多，我還是會忍不住😄現在賣甜酒釀的少了，那麼我們學着自己做吧，看到微商裏面有賣紫米甜酒釀的，我自己試了幾遍，覺...
糯米甜酒釀
用料糯米600克安琪酒麴4克溫開水390克麪粉3克糯米甜酒釀的做法糯米洗淨，涼水泡一晚上，然後蒸熟，放入乾淨無油無水的器具裏，先加入170克的水，充分攪拌後，讓飯吸收水份，等待飯溫30度時，再加入3克麪粉和酒麴，再次攪拌均勻，再放入17...
甜酒釀米酒
用料糯米500克涼開水500克酒麴5克甜酒釀米酒的做法用新鮮的糯米加水泡24小時左右。用手一捏稍微硬點仙能捏碎就行。鋪上洗淨的紗布，放在蒸鍋裏，中間鑽幾個孔大火把水燒開，中火蒸45分鐘這蒸好的樣子，米粒兒個個晶瑩剔透，捏...
自釀甜米酒
用料糯米克甜酒麴自釀甜米酒的做法糯米浸泡至少12小時，到手可以捏碎的程度上鍋蒸熟，我用的是摩飛鍋，中火半小時熟了。用溫水攪拌甜酒麴，一般一斤用4克糯米裝入無油無水的容器裏，加酒麴水，加涼開水攪拌。靜置一段時間，糯米會...
醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟
地方叫法都有所不同☝️（作用：酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。）最詳細最清晰的做法請往下翻噢～用料糯米1000克酒麴按酒麴的說明分...
米酒、醪糟、甜米酒、酒釀
最近開始饞酒釀，想起了好閨蜜君君，在我坐月子時，親手釀了米酒給我，喝了足足半個月，回味無窮~於是準備親自操刀試一下，以前覺得酒釀啊、米酒啊、葡萄酒啊甚至酵素什麼的，都好神奇，用一些特定的方法就能做出美味佳釀。真正做起...
自釀甜米酒【普通大米版】
上次用糯米做米酒失敗了，哭唧唧。我就突發奇想用普通大米試試？結果把我甜到了🥰我沒要醪糟，把渣渣過濾了，只留了米酒。用料普通大米【我家的是東北大米】甜米酒麴純淨水【涼白開】自釀甜米酒【普通大米版】的做法兩杯米煮...
酒釀大米糕
用料大米200克水140克糖40克酒釀60克食用鹼0.2克糖7克酒釀大米糕的做法大米浸泡一夜，大米瀝乾水放入酒釀，白糖，涼開水，破壁機研磨酸奶狀態，過篩3次。發酵12小時,鬆鬆泡泡的。攪拌排氣。食用鹼用涼開水對開放入米漿搞拌，加入...
大米酒釀
一直以來做酒釀都是用糯米，今天教大家做一個大米酒釀，口感比糯米做的更香濃，更軟糯，也不像糯米酒釀那麼甜膩做法很簡單，具體步驟都寫在圖片上了，平常煮米飯的時候多煮一點就可以了，只要保證做酒釀的容器無油，做的全過程不接觸...