酒糟甜米酒‼️紫米酒釀

甜酒米酒營養價值非常豐富，具有補氣養血、活血化瘀、生津止渴的功效；對產後的女性有一定的通經下乳的作用；能促進人體血液循環,促進腸胃消化吸收,並能緩解神經衰弱;因此,適量食用酒釀,能起到滋補脾胃,美容養顏,活血化瘀的作用。

用料  

酒糟甜米酒‼️紫米酒釀的做法  

1. 紫米洗淨，浸泡15—18小時

2. 泡好的紫米放在蒸屜中鋪平，插出幾個洞方便蒸透，水開蒸三十分鐘取出

3. 蒸好的紫米放在盆中翻版，晾至不燙手

4. 涼開水中放入酒麴，攪拌均勻

5. 把酒麴水倒入放涼的紫米中，翻拌均勻，讓每粒米都沾上酒麴水

6. 放入瓶中，壓緊實，在中間插個洞，方便看到出酒的情況，蓋上蓋子密封發酵

7. 發酵5天的狀態，已經有米酒了

8. 過濾取出米酒，米酒可以直接喝，也可以做成酒釀圓子、酒釀大米糕、酒釀蛋等

小貼士

釀酒糟的容器確保無生水無油。