雙菇蠔油青菜

炒青菜也是一道家常菜，大家都會做，但是經常吃會顯得有些單調，這道雙菇蠔油青菜裏的青菜是透過水煮的方式，這樣更健康，搭配雙菇後營養更全面。

用料  

雙菇蠔油青菜的做法  

1. 青菜洗淨後放入沸水中煮兩分鐘，沸水中事先加好鹽；

2. 蘑菇和香菇洗淨後放入之前煮青菜的沸水中煮2分鐘；

3. 從沸水中撈起蘑菇香菇用冷水衝其表面，香菇蘑菇切厚片；

4. 起油鍋，倒入香菇蘑菇翻炒，加入少許鹽，糖等；

5. 出鍋倒入少許蠔油和青菜均勻攪拌。

小貼士

炒菜時，儘量不要用鍋蓋蓋上，容易導致菜葉發黃。