自制正宗麻辣盆
我是遼寧人，純純的對麻辣盆情有獨鍾用料用料：豆芽少許用料：油豆腐少許用料：豆皮少許用料：自己喜歡的魚丸用料：蘑菇適量用料：燜子幾塊用料：香腸自制正宗麻辣盆的做法準備好自己喜歡的素材：豆芽、油豆腐、豆皮、茼蒿，將其洗淨放置...
正宗川味自制紅油辣椒
用料辣椒麪150克菜籽油500克姜3片香菜2根洋蔥2片八角2個香葉4片花椒粒1小把白芝麻適量鹽3克糖3克花生碎適量正宗川味自制紅油辣椒的做法冷油加入姜，香菜，洋蔥，八角，香葉，花椒，加熱辣椒麪中加入鹽，糖，芝麻，拌勻花生烤熟去皮，用擀...
正宗四川麻辣香腸
四川麻辣香腸是四川一帶的漢族風味名菜，屬於川菜系。口感鹹鮮，便於下飯，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可，過年必不可少的年貨用料豬肉5000g花椒麪75g辣椒麪75g鹽125g糖50g白酒50g五香粉少量胡椒粉少量雞精少量乾淨的棉線或...
自制四川麻辣香腸正宗四川口味，超詳細製作流程圖解
四川麻辣香腸是深受廣大食客喜歡的一道風味菜，每年的臘月是四川每家每戶製作香腸臘肉的好時機，做好了就掛在窗戶外、陽臺上晾曬。四川的麻辣香腸因爲添加了辣椒麪和花椒麪，風味十分獨特，可能有很多朋友問四川麻辣香腸的制...
正宗麻辣燙
用料見圖正宗麻辣燙的做法菜弄好煮半熟牛奶準備炒出油加一小碗水煮三分鐘，調料撈出加牛奶中小火煮開放丸子菜，芝麻醬(芝麻醬，生抽，香醋，耗油)沒有米飯的可以煮泡麪，青菜啥的...
成都麻辣兔頭
成都人休閒時有啃麻辣兔頭的習慣，兩位80後廚師憑着自己從小對麻辣兔頭的喜愛，而不斷品嚐對比成都市內各個有名的麻辣兔頭。收集了幾十種調料配方及比例,然後不斷試驗了幾千個兔頭纔得到自己滿意的口味，也就是傳統成都兔...
四川麻辣肥腸
作爲一個四川吃貨，自己研製了許多獨家祕製麻辣滷味川菜用料肥腸500K檸檬1個祕製老滷水半鍋幹辣椒1兩花椒0.5兩芝麻少量四川麻辣肥腸的做法豬腸只取小腸，將肥油去掉，用麪粉洗第一次，再用酒，檸檬洗兩次，抄水後放滷料裏滷製30...
麻辣兔丁鍋
幹鍋的一種，兔肉需要被煸得很乾用料兔肉丁花椒洋蔥白芝麻青筍葉子土豆藕青筍乾辣椒新鮮小米辣木耳八角姜蒜麻辣兔丁鍋的做法兔肉切丁，燒開水，進鍋焯水，撈起涼置青筍葉子洗淨，折段洋蔥切塊藕、土豆、青筍切條幹辣椒剪碎幹木...
最正宗的麻辣豆腐(麻 辣 鮮 香 燙)
入駐下廚房已五個月了，用了太多的好資源，一直也想盡自己的微薄之力爲大家服務！這個麻辣豆腐是我學廚師的老弟遠程指導我做的，味道不錯，家人特別喜歡，我在此整理出來給大家，希望有所幫助！麻辣豆腐的味道評價標準正如我標題上那...
麻辣魚
麻辣鮮香！！！魚調料選用重慶的胖子魚調料，老公去重慶出差給我背了20袋回來，分享一些給朋友，然後留着自己慢慢吃，如果買不着這個魚調料也可以用別的代替。用料草魚一條魚調料一包豆腐小塊可不放蔥薑蒜適量香菜，小米椒適量芹菜一...
輕鬆自制正宗酸辣韓國泡菜
味道正宗的韓國泡菜～用料高山娃娃菜12株（4包）上海白醋1瓶廚邦番茄醬1瓶李錦記蒜蓉辣椒醬2罐鹽3勺白糖4-5勺生薑4個大蒜瓣6-7個輕鬆自制正宗酸辣韓國泡菜的做法娃娃菜洗淨瀝乾倒入調料攪拌均勻完成咯～放入密封盒子，放入冰箱...
獨門絕技--鬼城麻辣雞
三峽上段，有一座小小的城市。依山而建，傍水而居，又因爲“陰陽界”、“奈何橋”之名，平添了許多神祕。這裏就是“酆都”--豐都。豐都以鬼城而聞名，然而在吃貨們的心中，它有另一個代號：麻辣雞。鬼城麻辣雞，從重慶口水雞演變而來...
麻辣鴨頭
家裏人喜歡吃鴨爪，順便買了個鴨頭。做法比較簡單，也不需要太多的香料，一樣可以做出特別好的味道。用料鴨頭2斤幹辣椒兩大把老抽1勺生抽2勺姜一小塊八角2個桂皮1小塊香葉3片花椒一大把冰糖幾塊料酒1勺鹽少許郫縣豆瓣醬2大...
麻辣拌(撫順家庭版)
對於在遼寧的我來說，有名的家鄉撫順小吃––麻辣拌，必須會做而且還要好吃，那麼我們就來做一個家庭版本的，菜譜詳細的寫了調料材料(可不是簡單讓小夥伴們直接買麻辣拌料包哈)用料詳細到g雖然調料品種挺多，可是缺一不可，拌好...
重慶麻辣小面
重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋，清早起來，街邊的麪攤格外紅火，麪攤前，男女老少——有白領，有棒棒，有小學生，等等，形形色色的人聚在一起，不論身世，不論地位，爲的就是一碗重慶小面用料水面200g生菜100g鹽適量蒜末1勺薑末1勺味精...
【正宗川菜】自貢辣子兔（家庭自制版）
用料兔肉半斤花椒一把冰糖一勺鹽適量幹辣椒半碗八角適量【正宗川菜】自貢辣子兔（家庭自制版）的做法半碗剪好了的幹辣椒和一些大料，我做的是半斤兔肉的量，自己根據兔肉多少進行調整鍋內熱油，比平時炒菜的油多一點，不用太多，油...
祕製麻辣雞爪/雞翅
這道菜算是身邊朋友曾經客人都公認超級好吃並且一個人可以吃掉一大盤！用料雞爪適量滷料包（市場上有賣）1幹辣椒適量特製油辣椒適量油少許芝麻適量祕製麻辣雞爪/雞翅的做法雞爪剪掉指甲，水清理乾淨！然後放進冰箱冷凍一個小時...
【炊煙食堂】你絕對停不了嘴的麻辣鴨脖
我發現我就不能在朋友圈曬美食！前兩天在朋友圈嘚瑟嘚瑟的說做了秒殺外面妖豔賤貨的鴨脖之後，收到一大票吃貨讓我拍菜譜的請求，瞭解到大家真心實意，口水掉地的迫切需要，昨天特地拍了個詳細菜譜供你們參考！哦，對了！這種滷製的肉...
番茄牛尾麻辣火鍋
在朋友家吃到這個健康又夠味的鍋底，勵志要學回來，結果一次嘗試就大獲成功，決定存下來！用料牛尾3塊姜3片蔥3段西紅柿3個濃湯寶1塊蒜5瓣洋蔥1/3顆麻辣火鍋底料半包番茄牛尾麻辣火鍋的做法牛尾焯水，之後放入大蔥三段（我家裏因...
麻辣龍蝦尾
老公喜歡吃龍蝦，我比較喜歡吃洋蔥用料龍蝦尾2斤蔥適量姜適量蒜適量花椒適量大料適量清真德莊龍蝦料1袋洋蔥1個香菜適量麻辣龍蝦尾的做法龍蝦尾沖水化開瀝乾鍋中放少量油，放花椒大料爆炒，在爆炒蔥，姜，蒜（家裏沒有蔥了，我用洋...
麻辣豆腐（微辣）
豆腐味甘、鹹、性寒、無毒。主治寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。豆腐含有豐富的蛋白質，一次不能攝入過多，它能阻礙人體對鐵的吸收。血尿酸濃度過高的人，也不易食用豆製品。（摘自百度）用料豆腐1塊水澱粉4-5小...
自制辣油。不正宗！
吃到外面店裏好吃的辣椒油就想偷一點回來…=p=還是摸着良心自己做吧~參考了其他廚友的方子。南方海邊姑娘，味道應該不是那麼正宗吧…用料辣椒麪50g油適量蒜一頭八角兩個香葉兩片花椒一撮鹽一茶勺或適量糖一茶勺或適量...
麻辣魚頭火鍋
魚頭火鍋是家鄉武漢的味道，每到了過年之前，家家戶戶都會醃製臘魚，而魚頭自然成爲每頓火鍋的主菜，在外地且在這寒冬，想起武漢，最溫暖的就是這魚頭火鍋了用料胖頭魚頭1斤半娃娃菜6瓣金針菇3兩海鮮丸雜燴半斤火鍋底料3勺辣椒花...
盆菜
所有菜譜均來自於（黃小廚的春夏秋冬）截圖記錄下來純粹是爲了自己照着做方便一點，可以隨時翻看，有些人那麼較真說什麼抄襲不抄襲，那不好意思，我之前忘記在每個菜譜前註明菜譜出處了……用料雞湯只蛋餃娃娃菜西藍花白蘿蔔花菇...
自制撫順麻辣盆
用料小白菜豆腐泡蘑菇粉條自制撫順麻辣盆的做法豆瓣醬和辣醬混合炸一下然後倒入水放入喜歡的食材煮好出鍋放鹽、雞精、芝麻、小點糖、細辣椒麪、一小勺辣椒醬，跟撫順麻辣盆一個味道...