麻辣魚頭火鍋

魚頭火鍋是家鄉武漢的味道，每到了過年之前，家家戶戶都會醃製臘魚，而魚頭自然成爲每頓火鍋的主菜，在外地且在這寒冬，想起武漢，最溫暖的就是這魚頭火鍋了

用料  

麻辣魚頭火鍋的做法  

1. 首先把魚頭洗乾淨，用3勺料酒醃製10分鐘去腥

2. 醃製魚頭時，準備其他配菜

3. 準備火鍋底料，用的是重慶橋頭底料，是男朋友重慶總部發的，味道真的非常好

4. 鍋中倒入少量油，放入生薑和魚頭兩面煎金黃

5. 放入辣椒和花椒煸炒一會

6. 倒入3勺火鍋底料

7. 加入兩碗水，煮開就可開吃啦，超級簡單有木有，想吃什麼配菜自己放

小貼士

魚頭火鍋最好用胖頭魚，肉質肥厚軟嫩，個頭也比較大。