（鹹燒白）芽菜扣肉
芽菜也可以換成，筍乾，幹豇豆，鹹菜，梅菜，酸菜等。用料五花肉克芽菜克生抽勺老抽勺薑片八角個黃酒勺白糖克花椒粒（鹹燒白）芽菜扣肉的做法五花肉清洗乾淨冷水下鍋，放，薑片，花椒，黃酒，一個八角，水開後煮30分鐘。趁熱取出用牙籤在豬皮上...
扣肉/燒白
燒白重慶人喜歡吃，也喜歡做，做一次呢也不會少做，大塊朵頤很是過癮！媽媽喜歡做這道菜，以前年三十或請客必有的一道硬菜，一次買一大塊五花肉可做5~8碗，過年時大年三十、初一、初二……都有得吃，很是方便省事。女兒在外婆的重慶...
鹹燒白（川味扣肉）
其實我是不愛吃肥肉的。直到去重慶讀書嘗過燒白後驚爲天人！用料五花肉250克芽菜100克花椒少許食用油適量老抽1勺生抽2勺糖少許料酒2勺鹹燒白（川味扣肉）的做法鍋中放水，加一些料酒，放入五花肉，煮20分鐘。將肉撈出，我買的這塊...
經典扣碗兒（燒白,梅菜扣肉）
重慶的7.80後，但凡吃過農村宴席的“九大碗”，一定會懷念桌上那些經典吧？小時候，每有人家辦酒，都會提前養一頭大肥豬。在酒席的頭天宰掉，村裏的大廚帶着團隊下廚，其他人等協助，用新鮮的豬肉，以及豬全身的寶，做成一桌美味大餐。殺...
川渝鹹燒白（梅乾菜扣肉）
鹹燒白是川渝的特色蒸菜之一，一般選用鹽菜或者芽菜墊底😜梅乾菜扣肉，也是粵菜客家菜之一，和川渝做法食材配料都差不多，只是墊底的食材是梅乾菜😝所以想做梅乾菜扣肉的親親些，這個菜譜也是很適合你們的喲，你們只需用換梅乾菜...
芽菜扣肉
用料五花肉3～5斤芽菜500克麥芽糖適量大蔥幾段青花椒適量朝天椒10克大蒜5瓣姜幾片八角6個老抽少許生抽適量白糖適量雞粉適量料酒適量糖色適量芽菜扣肉的做法五花肉涼水入鍋，加一大勺麥芽糖，薑片，蔥段，幾粒八角，十幾粒青花椒...
秒殺餐館的鹹燒白（芽菜扣肉）
用料帶皮五花肉500克姜未8克花椒粉1克五香粉半克老抽1勺生抽1勺糖4克蠔油2克料酒1勺白酒1克鹽1克雞精或蔬之鮮2克芽菜200克秒殺餐館的鹹燒白（芽菜扣肉）的做法帶皮五花肉煮15分鐘撈出趁熱用刷子在皮上塗抹老抽醬油若沒有...
教你做一學就會的鹹燒白—芽菜扣肉❗️
🏮過年總少不了吃肉，一份意喻團圓美滿的鹹燒白更是讓人食指大動，口口停不下來！油潤細膩的五花肉經過煮燒蒸，釋放了油脂，而吸收了湯汁的芽菜更加的豐潤，真正的油而不膩哦！快來跟我學學怎麼做吧！用料五花肉1000克宜賓芽菜1袋蔥...
芽菜扣肉（燒白）
用料芽菜1000克五花肉1500克姜適量老抽適量生抽適量鹽適量白糖適量醋適量雞精適量芽菜扣肉（燒白）的做法把五花肉燒好，這一部份買的時候可以讓師傅給你燒自己拿回來泡在熱水裏刷洗乾淨冷水下鍋，鍋裏放花椒，老薑，料酒，大火煮開...
四川鹹燒白——改良版扣肉
用料五花肉250克芽菜150克四川鹹燒白——改良版扣肉的做法五花肉放水裏加蔥姜料酒煮半個小時撈出晾乾，放火上燒皮，再把燒黑的的那一層用刀颳去，放油鍋炸制一分鐘，主要炸皮切厚塊放碗裏，芽菜洗淨切碎放油鍋翻炒幾分鐘盛出來...
超好吃的鹹燒白（芽菜扣肉）
海外遊子歸家不易。回到家吃點兒好的，雖然麻煩了點，也值得。用料芽菜100克五花肉1000g老抽多些勺生抽4勺姜3片白糖克米酒4勺蠔油3勺蒜末6瓣蔥末10克香葉2片大料2顆花椒10粒超好吃的鹹燒白（芽菜扣肉）的做法五花肉焯水2分鐘...
鹹燒白（梅菜扣肉四川名菜）
用料五花肉500克醬油適量鹹燒白（梅菜扣肉四川名菜）的做法五花肉一塊，洗淨（有條件的可以燒一下，去除豬的汗臭味）將五花肉放入鍋中煮熟，出鍋把整塊肉正反面抹上醬油等醬油幹後，開大火下鍋炸，油稍微冒煙的時候（燒辣了）下過，先炸皮子...
鹹燒白-冬菜扣肉
月老真的是好調皮，惡作劇的把白暫文靜的五花肉小姐和黑不溜秋的冬菜先生這最不可能的，他偏偏要湊成一對，然後躲在一旁偷笑着看他們的措手不及，白暫文靜的五花肉小姐和黑不溜湫的冬菜先生不負月老所望還真走到一起了，而且還...
蒸燒白——梅菜扣肉（鹹菜鹹口的燒白）
小時候在四川農村，每次宴席上一定會有一道燒白，不過是甜口的，喜歡吃裏面夾的甜甜的豆沙棗泥。不過不喜歡吃那個肉，覺得太肥了。當然也有鹹燒白，還是喜歡吃鹹燒白，超級下飯，剩下的鹹菜還可以拿來煮麪~用料五花肉（三線肉）吃多少...
梅菜扣肉（鹹燒白）
這是小時候過年在爺爺家才吃的到的，每年奶奶還會多做兩碗給我們帶去姥姥家吃。沒有人能抵擋住它的誘惑。用料五花肉1方生抽3湯匙梅乾菜（幹）50克老抽（包含抹肉皮）2湯匙紅糖30克八角1個薑片3-4片煮肉用：香葉3片姜3-4片蔥兩段...
梅菜扣肉 鹹燒白
用料五花肉梅乾菜或碎米芽菜梅菜扣肉鹹燒白的做法整塊五花肉用水煮到八成熟，水中加薑片，花椒去腥將肉撈起，晾涼五花肉肉皮上抹蜂蜜或白糖，並抹上少許老抽鍋中少許油，燒熱，將肉皮朝下，在鍋中煎，直至肉皮起皺，並變色將肉取出，切片...
入口即化的鹹燒白（梅菜扣肉）
四川正宗鹹燒白（又名：梅菜扣肉）以下是小碗大概三碗的用料，碗具體多大後面會發圖片。碗不一樣也沒關係的，只要是淺口碗即可。想吃到正宗四川燒白，學會這個菜譜就成功了。用料五花肉2斤半資中冬菜尖400克味極鮮適量入口即化的...
芽菜鹹燒白
用料帶皮豬五花肉1斤宜賓芽菜100g姜1小塊花生油適量鹽適量生抽適量老抽適量料酒1湯匙芽菜鹹燒白的做法鍋裏放冷水，放入整塊的五花肉、少量料酒、小半塊拍散的姜，大火燒至沸騰後煮25分鐘後撈起五花肉。然趁熱在豬皮上抹...
蒸·芽菜扣肉 熊氏燒白
川妹子親手傳授的外公傢俬房家常菜簡單蒸（真）美味時候等到了就✅用料五花肉一條芽菜少量姜三片花椒一小撮老抽一小勺料酒兩小勺生抽兩小勺糖一小撮蒸·芽菜扣肉熊氏燒白的做法準備一小條五花肉切成小塊兒鍋內加清水肉塊...
四川燒白（芽菜扣肉）
用料五花肉根據人數多少來定肉的用量四川宜賓芽菜80克兩袋，根據肉的多少來定芽菜用量蒜末適量薑末適量生抽適量，根據肉多少來定老抽適量，目的是爲了上色雞精少許甜酒少許香蔥少許四川燒白（芽菜扣肉）的做法根據自己吃多少買...
梅乾菜扣肉(鹹燒白)
用料梅乾菜100克五花肉300克糖10克姜3片醬油3勺老抽2勺白酒1勺香葉2片八角2個梅乾菜扣肉(鹹燒白)的做法盒馬買的梅乾菜，用水泡30分鐘，淘洗乾淨，把水擠幹備用。五花肉冷水入鍋中，水開後煮20分鐘撈出，用牙籤在皮上扎數個小孔...
蒸燒白（芽菜扣肉）
買菜的時候，看到一塊豬五花挺好的，就想做扣肉吃了………用料五花肉1塊芽菜適量花椒，蔥，姜，蒜，料酒適量生抽，老抽，糖，醋，鹽，雞精，十三香適量蒸燒白（芽菜扣肉）的做法豬皮是用火燒過的，刮洗乾淨，然後冷水下鍋，放入花椒，薑片，蔥段（大蔥、小蔥...
芽菜扣肉（鹹燒白）
身在成都，自然是要懂得做幾道川菜滴。下面豔姐就把這道“芽菜扣肉”圖解教程分享給大家，做法簡單，正宗味道，肥而不膩，老幼均適。用料五花肉芽菜醬油花椒姜胡椒雞精冰糖芽菜扣肉（鹹燒白）的做法市場上選擇優質五花肉鍋內油不要...
鹹燒白(梅菜扣肉）
因爲一直喜歡梅菜扣肉和甜燒白，經過了解後才知道這兩種都是四川酒席上常有的。也是出於自己的好奇馬上就動手了。其實看起來麻煩實則挺簡單的，就是時間比較長。大家可以試試😊用料五花肉2小塊約一斤三兩梅乾菜240克八角...
樂山鹹燒白（梅菜扣肉）
一般過年我們的三樣大菜就是：鹹燒白（梅菜扣肉）+甜燒白（糯米飯）+蛋糕兒圓子，每一樣都是提前準備，蒸好之後冷卻放好，第二天吃飯的時候再蒸熱倒扣出來，快速又大氣。但是因爲耗時比較多，做少了也懶得弄，所以一般都是過年或者是請客吃...