芽菜扣肉（鹹燒白）

身在成都，自然是要懂得做幾道川菜滴。下面豔姐就把這道“芽菜扣肉”圖解教程分享給大家，做法簡單，正宗味道，肥而不膩，老幼均適。

用料  

芽菜扣肉（鹹燒白）的做法  

1. 市場上選擇優質五花肉

2. 鍋內油不要太多，加入少許的鹽，可減輕炸油程度。

3. 均勻切片

4. 炒糖汁

5. 備料，芽菜市場上常常可以買到的最好選擇就是宜賓碎米芽菜，很多山寨版，一定要看清楚。

6. 糖汁顏色淺的話可用老抽或醬油

7. 最好選擇蒸菜專用碗，味道會更好喲。

8. 芽菜能蓋過肉就好，太多會很鹹。

9. 是不是很好吃的樣子？