麻婆豆腐意麪便當！芝士與豆瓣醬的強強聯手

一直想開一家不斷開發奇奇怪怪新口味的意麪料理專賣店，這個夢想打算就從今天的便當開始做起！意麪不易發脹，真的非常適合做外帶便當，就算前一晚做好，第二天中午再吃也沒問題，就是湯汁要多一點點，不然微波爐叮完會有點發幹~

用料  

麻婆豆腐意麪便當！芝士與豆瓣醬的強強聯手的做法  

1. 豆腐切小塊

2. 入沸水汆燙1分鐘，可以讓豆腐變得更堅韌Q彈，不易碎

3. 蔥薑蒜切末

4. 熱鍋下豬肉糜（如果肥肉較少，可以加點食用油），煸炒出油

5. 加入薑末、蔥末、蒜末翻炒

6. 下豆瓣醬翻炒出色

7. 加入沸水後加入豆腐翻炒，燉煮2分鐘

8. 加鹽、糖調味，撒蔥花、花椒粉就好啦~

9. 煮意麪水要寬，加入適量鹽（讓面先有點底味）、油（防粘連），按照包裝上的建議時間煮透就好~

10. 淋上麻婆豆腐醬汁，撒上芝士碎和蔥花就完成了~

小貼士

①因爲豆瓣醬本身鹽分含量大，芝士也有鹹味，所以鹹淡記得控制好哦~