過年菜—健康清爽不長胖的什錦菜

馬上過年了，難免大魚大肉的吃着油膩，那就來道清爽不油膩的什錦菜解解膩吧！這道菜一次可以多做點，放冰箱冷藏，隨吃隨取，可以拌麪，也可以當下酒小菜，超級方便～

用料  

過年菜—健康清爽不長胖的什錦菜的做法  

1. 把木耳、香菇泡發切好，其他菜一併洗好控水切好～

2. 把菠菜焯水撈出，這樣可以去除其中的草酸，口感更好～

3. 把每樣菜分別炒熟盛出，只加適量鹽調味即可～

4. 把每樣菜炒熟後，把它們混在一起，加上適量麻油拌均勻，裝盤即可食用啦！

小貼士

好媽叨叨叨：1.我今天去菜場比較晚，沒買到新鮮胡蘿蔔和藕，其實加上這兩樣菜，顏色更豐富，口感也更好；2:每樣菜一定要分開炒熟再混合，因爲每樣菜熟制時間不同，放一起炒影響口感；3:炒制什錦菜不要放韭菜、青蒜味道重的菜，容易搶味；4:菜最後混合後一定要加麻油拌勻，這樣會別有風味。