鹹艾餈/青團

以前都是吃甜的，今天第一次嘗試鹹口的，很好吃耶！！
因爲是在家自己做的，沒有很準確的量出用量，見諒！！
大家按照自己要吃的量準備大概量的食材就好啦～～～
祝順順利利！！

用料  

鹹艾餈/青團的做法  

1. 1⃣️新鮮艾草除根，煮熟。
   2⃣️倒出鍋中的水，放玉米油，炒一會放一點糖。
   3⃣️準備一碗糯米粉混水，兌進去，水不要太多。
   4⃣️然後放到破壁機裏面打碎。
   沒有破壁機可以在第1⃣️步後撈出切碎
   5⃣️然後將艾草混合物加入糯米粉裏面，不需要另外加水，然後揉成團（不粘手即可）。用保鮮膜把麪糰包起來，防止麪糰變幹。

2. 餡料有胡蘿蔔🥕、幹冬菇、幹木耳、瘦豬肉、臘肉、臘腸。
   1⃣️提前泡發乾冬菇和幹木耳，需要泡1小時以上。然後切碎。
   2⃣️先將胡蘿蔔切丁，放入鹽，待出水。
   3⃣️將瘦肉、臘肉、臘腸切丁備用。
   4⃣️將胡蘿蔔裏面的水分弄出來
   5⃣️用豬油熱鍋，先放入瘦肉、臘肉、臘腸，翻炒均勻後放入幹冬菇幹木耳，最後放胡蘿蔔。
   6⃣️快出鍋之前放適量鹽和胡椒粉，或許還可以放適量雞精，可以嘗一嘗味道，不夠鹹再加。
   

3. 開始包艾餈
   可以用包湯圓的方法也可以用包包子的方法
   反正就是包緊實，不要露餡就可以。
   🔴水燒開之後放進去蒸20分鐘就可以拿出來！！
   等一會兒再吃，別燙着！！

4. 很好吃！！
   

小貼士

沒有準確的量出我用了多少量的食材，一切都是很隨意的、看事物狀態加加減減的。

btw！！胡椒粉真的和幹冬菇的味道很搭！！感覺就是天作之合啊～～大家一定要加一點點胡椒粉進去哦～