排骨蓮藕煲

做了這道菜，一不留神太久了瓷鍋燒出一個縫，少洗一個鍋😂
但是味道嘛，賊好啦！

用料  

排骨蓮藕煲的做法  

1. 排骨焯水，去除浮沫。說人話：排骨用開水煮一下。

2. 蓮藕用水煮一煮，因爲蓮藕比較難熟。

3. 開小火，冷油，放入冰糖，等融化。

4. 幹辣椒、桂皮、花椒、八角、蒜瓣準備好。

5. 加入鍋裏，改中火，炒香，放入排骨和藕，用水、生抽、老抽、醋、澱粉勾芡加入，後加水沒過排骨和藕，大火燒開後轉小火，慢慢燉40分鐘以上。

6. 加點鹽，撒上小蔥花，就是街上最靚的排骨蓮藕煲啦！