南瓜羹（和合穀風味）

都說年輕時候會因爲一個人愛上一座城，也是因爲這個機緣銘記和合谷南瓜羹的味道。多年過去，人和城早已不同，卻還惦記着的那年的清涼羹湯。
（封面圖片取自網絡，有機會更新步驟圖）

用料  

南瓜羹（和合穀風味）的做法  

1. 蒸糯米飯：糯米和水的比例爲1：2

2. 南瓜去籽，切塊（生南瓜不容易去皮不容易切塊，可以先一分爲二去籽帶皮上鍋）蒸熟（水開後約15分鐘)。中途可以用一根筷子試試看南瓜是否蒸軟。

3. 蒸好的南瓜用勺子挖出瓤，放入攪拌機（可以是料理機，廚師機等各種具有打碎混合功能的家電）。加入適當糯米飯（南瓜和米飯的比例大約5：1，喜歡糊狀更有咬頭可增加糯米量）。加少許牛奶（建議牛奶從保守量加起，覺得太稠再添加）。

4. 打碎混合好的“南瓜糯米糊”應呈現漿糊的粘稠度。最後加入一勺煉乳混勻。冷藏後食用更佳哦。

小貼士

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