海鮮菌菇年糕湯

逢年過節家裏總是有點臘肉、冷凍的蝦、蟹之類的庫存。懶得燒飯，就來一波海鮮菌菇年糕湯吧！美味好吃不膩～
此配方的量適合兩個成年人吃的量，我們家胃口小，我配料量放的多，適合一家三口吃了。

用料  

海鮮菌菇年糕湯的做法  

1. 少許油微熱，倒入臘肉片，翻炒至變色。（邊上另起奶鍋燒半鍋開水，這很重要別省略）

2. 加入菌菇類，翻炒1分鐘

3. 加一大把青菜繼續翻炒，至基本熟透（大白菜，娃娃菜，五號菜都可以，甚至更好吃。家裏剛好有青菜ớ，所以……）

4. 此刻奶鍋的水已開，把沸水倒入炒鍋。馬上倒入蝦兵蟹將，生滾半分鐘。如果是螃蟹記得切塊。♥千萬不要解凍，直接在微解凍狀態切開，下沸水裏生滾。如圖所示♥

5. 倒入年糕片，用鏟子炒拌幾下，不要讓年糕片粘在一起。

6. 繼續煮一小會，螃蟹跟年糕熟透，讓美味融合。加入鹽，一丟丟雞精提鮮調味即可。一鍋子美味營養的海鮮菌菇年糕湯就成了！
   
   

小貼士

1.青菜煮得過久容易黃葉，營養都失去了，所以要炒熟後要直接倒入沸水，減少時間。
2.喜歡＋雞蛋的也可以炒雞蛋，最後倒入年糕湯裏去
3.年糕也可以用麪條代替，也一樣好吃。