孔雀開屏 清蒸鱸魚

清蒸魚的鮮美 你懂的

用料  

孔雀開屏 清蒸鱸魚的做法  

1. 鱸魚開腹洗淨，頭尾切下來

2. 加入料酒、鹽、白胡椒適量鹽漬20分鐘左右

3. 魚身按照一釐米多切到魚腹 注意別切斷了，魚下面鋪上蔥絲薑絲

4. 魚上也要鋪一層蔥絲薑絲 ，下鍋水開開始計時6-10分鐘 根據魚大小看時間

5. 開鍋以後倒入蒸魚豉油，起鍋熱油，放入花椒炸油，油冒煙倒入魚中。小米辣裝飾一圈即可。