劉媽炕餅子

用料  

劉媽炕餅子的做法  

1. 先倒入麪粉，再打入一個打散的雞蛋，再邊添加牛奶邊用筷子攪拌，發酵粉直接倒在牛奶裏攪勻，知道沒有多少散面，開始用手和麪。活到沒有散面，並且手乾淨，面乾淨，盆乾淨。然後醒面。

2. 面醒好以後開始用少些水加蘇打，把面揉勻，20分鐘左右。然後再醒面。（着急着和麪，把醒好面的照片忘了照了）

3. 高壓鍋內放少許油，把醒好的面放入，蓋上蓋子。小火炕。整個時間20分鐘。要把鍋不停地在火上換角度，前後左右加中間，5個部位炕，一面大概10分鐘，炕好以後翻面再炕10分鐘。

4. 把炕好的餅子取出，用刀切開，稍微晾晾，然後裝入特百惠盒子或塑料袋，放冰箱，想吃的時候拿出來一熱就成。當然，炕好了現吃味道更贊！