奶香窩窩頭

用料  

奶香窩窩頭的做法  

1. 將玉米粉，糯米粉，奶粉混合在一起拌勻。

2. 一點一點加水，揉至麪糰光滑不粘手(揉多幾下水就會被吸收)

3. 把麪糰分成8個小劑子(麪糰大概重224.5克左右，一個大概28克)。

4. 左手拿麪糰，右手拇指按入麪糰，其餘四指並在一起轉圈凹出窩窩頭造型。

5. 入鍋蒸，大火蒸10-15分鐘即可。

6. 喜歡吃原味的，出鍋裝盤即可。

7. 如果喜歡玫瑰花瓣餡料的，加入餡料即可。

小貼士

1.麪糰水別放太多，窩容易消失。窩窩頭整形的時候一定要有耐心。
2.每個牌子麪粉的吸水性都不同，方子中給出的77.5克是我給出的參考值而已，請視實際情況酌情增減。
3.玫瑰花餡料需要跟窩窩頭一起放入蒸鍋蒸一下，避免餡料夾生。
4.重瓣玫瑰花瓣根據自己喜歡的程度添加0.5-1克，不建議超出這個範圍。添加太多，整個餡料都被玫瑰花瓣覆蓋了。
5.單吃是糯米奶香窩窩頭，加入玫瑰就是玫瑰奶香窩窩頭。喜歡吃炒餡的，可以調換加入自己喜歡吃的餡料。
6.方子中的奶粉，用的是藍胖子全脂奶粉，減肥人士換成脫脂奶粉即可。
7.由於南北東西部，沿海一帶飲食文化差異，請根據自身口味做出適當調整。
8.方子的量適合1-2人食用。
9.玫瑰花餡料做法請參考連結: