蒲城棗沫糊

先撈豆子後喝飯，咕咚咕咚特順喉。

用料  

蒲城棗沫糊的做法  

1. 各種豆子洗淨提前一晚泡好

2. 提前準備紅棗，多一些，多了甜！多放水，滴五六食用油，大火燒開，中火慢煮，煮至紅棗表皮可以輕鬆剝下，撈出放涼！

3. 講放涼的紅棗加適量涼白開，戴手套捏碎，反覆捏，用漏勺把棗皮和核撈出來，繼續放水，捏棗肉，需要3次！捏成圖2的樣子扔掉，留下棗水

4. 將提前泡好的豆子放鍋裏煮，煮熟倒入棗水，繼續煮！取適量麪粉和成稀麪糊備用！棗水煮開後放麪糊，煮三五分鐘

5. 一份好吃的棗模糊就做好了，愛吃特別的甜的可以加點白糖，一般多放棗，棗的甜度足夠了！

小貼士

1.紅豆太難煮了，高壓鍋的話不用泡！
2.注意豆子湯和棗水的比例，兩者混合後湯會多！
3.看似超麻煩的步驟，可就是很神奇，這樣做出來，就是超貴族的破壁機也打不出這樣的口感，值得一試！