陝西蒲城八寶辣子

自小我們那兒一到冬天，家家就開始做八寶辣子。八寶辣子，用材至少八樣。不管是吃饅頭還是麪條放些八寶辣子其他菜都可以不要，美得很😁

用料  

陝西蒲城八寶辣子的做法  

1. 配料如圖:
   鹹菜、蓮藕切小丁，蔥、蒜苗切小片，生薑切末，白菜心切小片，菠菜切段。
   豬肉煮熟放涼，切小塊。
   煮肉的肉湯備用。
   豆腐油炸，切小塊。
   黃豆提前泡，煮熟放涼備用。
   

2. 熱鍋放油，要多放油，才能儲存時間比較久

3. 油熱後，先放蔥姜炒出香味，放蓮藕丁翻炒，放鹹菜丁翻炒，放菜心翻炒，放豆腐塊翻炒，放肉塊翻炒，最後加入菠菜，黃豆

4. 加入花椒粉，五香粉，雞精，辣椒麪要多放翻炒一會，再肉湯裏勾芡倒入，這樣會變得粘稠，繼續翻炒到熟，如果鹹菜不夠鹹可以少加點鹽。

5. 多炒一會

6. 放涼，裝入容器中，冰箱冷藏

小貼士

這只是我們家的做法，所有食材調料都可以根據喜好增減，視頻是媽媽在老家做的時候拍的，沒有放黃豆。這裏只能上傳一部分，主要是想自己記錄下來，學着做，不喜勿噴，謝謝！第一次寫菜譜，有很多不足，再慢慢改進！