小高姐 棗沫糊

搬運。
自己做會微波爐加水打熟打軟，然後加水過篩。
第一次加熱水量是棗重量的一半。
第二次加熱水是上一次水量的一半。
以此類推。

用料  

小高姐 棗沫糊的做法  

1. 準備454g棗(小高姐用的灘棗)，洗淨蒸1小時。

2. 蒸好色澤會變深紅色。粗略壓成泥，加入250g熱水攪開，方便過篩。

3. 耐心過篩至過不動，再加125g熱水化開至稀糊糊，二次過篩。重複此動作至只剩皮。

4. 成品入冰箱冷藏，每次吃挖兩小勺衝開就行。