爆漿藍莓瑪德琳

傳統的瑪德琳蛋糕熱量比較高，今天在傳統基礎上做了些改良，新鮮的藍莓經過烤制，爆漿的感覺很奇妙，口感溼潤細膩，香甜綿軟，是非常不錯的小甜點，這款簡單快手的瑪德琳希望你喜歡。

用料  

爆漿藍莓瑪德琳的做法  

1. 材料準備好

2. 把低粉、杏仁粉、泡打粉和鹽過篩放入乾料碗中。把室溫軟化的黃油和細砂糖放入另一個大碗中攪拌均勻

3. 再分三次加入雞蛋攪拌均勻，將蛋糊倒入乾料中用打蛋器Z字攪拌至沒有顆粒

4. 瑪德琳蛋糕模具塗薄薄一層黃油後，上面撒一層乾麪粉，抖掉麪粉，這一步的目的是蛋糕做好後容易脫膜

5. 麪糊倒入模具中，上面放幾粒新鮮藍莓

6. 烤箱180度預熱，中層烤25分鐘（根據個人烤箱適當調整）

7. 出爐啦，掰開一個，噴噴香的，咬一口，美味的爆漿藍莓香甜滑嫩，你會吃一個想兩個喲

小貼士

1、沒有杏仁粉的也可以換成低筋麪粉。
2、雞蛋個頭比較大的話，2個就夠了，雞蛋總重量約130g就行。