【樉樉的小廚房】黑椒培根炒意麪 小美版

用料  

【樉樉的小廚房】黑椒培根炒意麪 小美版的做法  

1. 紫椰菜切絲，培根切小塊備用。

2. 主鍋加入600克水，加入鹽，以8分鐘/100度/速度1燒開，從鍋蓋中間放入意麪，按意麪包裝上標註時間烹煮，我用的公雞牌3#意麪，8分鐘/100度/反轉小勺烹煮，注意反轉。

3. 煮好後倒入網籃濾水，用涼白開或冰水沖洗，這一步是爲了讓意麪口感更Q彈，加入少許初榨橄欖油，拌勻備用，是爲了防止意麪粘連。

4. 主鍋放入蒜瓣，以3秒/速度6切碎。

5. 加入初榨橄欖油。

6. 再放入紫椰菜和培根片，以5分鐘/120度/反轉速度小勺爆香。

7. 爆香後的培根和紫椰菜。

8. 倒入意麪，加入黑胡椒碎，海鹽和芝士粉。

9. 以8秒/反轉速度4調和。

10. 裝盤趁熱享用。

小貼士

這菜譜份量是一人份。
如果不是用美善品多功能料理機來烹飪，那麼所用橄欖油需要用果渣橄欖油（耐高溫），因爲初榨橄欖油不耐高溫，（美善品多功能料理機高溫是120度，遠低於初榨橄欖油的煙點。）