底特脆的雞肉西芹煎餃（有包餃子的視屏）

女兒不愛吃西芹，把西芹拌到餃子餡裏，她竟吃了很多煎餃，爲了讓她多吃點蔬菜，我也是動足腦筋。

用料  

底特脆的雞肉西芹煎餃（有包餃子的視屏）的做法  

1. 先把雞大腿肉洗淨控幹水份切大塊然後剁碎，如果你用的是雞小腿肉要把筋剔掉。蔥切蔥花，芹菜切末備用。

2. 切好的雞腿肉再加薑末一起剁

3. 剁好的雞腿肉放入生抽、蛋清、白胡椒粉、五香粉、鹽、蔥花。

4. 油30克燒熱冒煙澆在蔥花上，拌勻上勁

5. 把西芹末放入拌好的雞肉裏，加香油拌勻，這樣餡就好了。

6. 拌好的餡

7. 包煎餃

8. 包好的煎餃

9. 鍋底放點油，放入包好的煎餃，加入沒過餃子1/3的水，加蓋中火煎5-6分鐘後，鍋裏的水就蒸發完了

10. 開蓋加蔥花和芝麻和油繼續煎1-2分鐘，期間要時不時的轉動鍋子，等底煎脆就可以出鍋了。

11. 完成！