醬爆五味蝦

用料1 

用料2 (醬汁)

醬爆五味蝦的做法  

1. 將鮮蝦剪去須和蝦槍，用水沖洗瀝盡水分，放少許鹽和料酒拌勻，醃製一小時

2. 紅辣椒切圈，香蔥切寸段，姜和蒜切絲備用

3. 花生用少許油小火炒熟倒出備用

4. 將所有醬汁料放在一起拌勻備用（我做的醬汁是鹹鮮略帶回甜味的）

5. 炒鍋注油燒至五成熱，下入姜蒜煸出香味，下入蝦炒至變紅色後倒出備用

6. 炒鍋注少許油，倒入調好的醬汁熬至濃稠時下入蝦翻炒至裹勻醬汁，最後倒入花生、紅辣椒和香蔥段，關火，翻勻即可出鍋