草莓。醬

草莓季即將結束，草莓醬是美味的延續。

用料  

草莓。醬的做法  

1. 草莓洗淨

2. 草莓去蒂切成小塊，加入白糖，拌勻後靜置30分鐘。

3. 將草莓倒入無油無水的不粘鍋中，加入冰糖中火燒開，隨即轉小火熬製。中途一直用勺子攪拌，不要糊鍋。熬至粘稠狀加入檸檬汁，半小時後關火。

4. 乘熱裝瓶，放涼後存放在冰箱，儘快食用。

小貼士

熬製過程需要一直攪拌，避免糊鍋。裝瓶後可蓋上蓋子倒置瓶子排除空氣，可延長儲存時間。