[草莓醬]

草莓季節，留住它的香氣。。。

用料  

[草莓醬]的做法  

1. 將草莓和檸檬用鹽水泡乾淨，瀝去水份。

2. 將草莓切成的丁。

3. 榨出檸檬汁。

4. 最下面鋪上一層草莓，倒入一層冰糖。

5. 再鋪一層草莓。

6. 一層草莓一層冰糖，最後一層放的是草莓。

7. 澆入檸檬汁。

8. 蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏12小時以上，不能超過2天哦。

9. 冰箱拿出後，有很多汁水哦。

10. 倒入不粘鍋中中小火煮開。

11. 舀出上面的白色浮沫，這是澀水，一定要舀出哦，要不然會影響口感。

12. 湯汁有些粘稠時，撈出草莓。

13. 草莓汁繼續加熱，舀出白色浮沫。

14. 倒進草莓，慢慢收汁，粘稠後關火趁熱裝瓶，瓶子一定要煮開消毒哦，這樣草莓醬的儲存時間會更長呢。

15. 擰緊瓶蓋倒扣，草莓醬這時候開始凝膠，倒扣至少一個小時哦，室溫擺放一天後冷藏儲存。

16. 完成，美美噠，搭配吐司麪包，做慕斯蛋糕，是不錯的口感哦。