薄荷醬

從網上查薄荷：性涼,未辛，歸肺，肝經，辛能發散，涼能清利可消風散熱提神醒腦、發汗解熱。我就喜歡把所以能做醬的食材試着做醬，所以自己種的薄荷做點薄荷醬平時塗麪包/饅頭吃。

用料  

薄荷醬的做法  

1. 醬的用料

2. 自己種的薄荷摘下來

3. 摘取新鮮薄荷葉去掉梗只取葉

4. 水裏放點麪粉清洗乾淨撈出瀝水

5. 將薄荷葉和清水放入料理機

6. 通電打成泥

7. 過濾掉渣留汁

8. 薄荷汁里加入麪粉攪拌無顆粒狀態

9. 淡奶油、牛奶、煉乳、白糖混合均勻

10. 加入多半薄荷汁留少許，一直需要小火煮15分鐘冒大泡泡，慢慢不停攪拌偶。

11. 煮到湯汁濃稠時再把剩餘薄荷汁倒入再煮一會兒

12. 關火加少許檸檬汁攪拌均勻待涼後裝入容器即可

13. 新成品

小貼士

注意看自己喜好想要稀一點可以多加點水或少放點低筋粉兩種加法自己選擇。