年貨小零食之 超簡單零失敗的桃酥

從剛剛開始做烘焙就用的桃酥方子，做出來又酥又脆還不費事，從來都沒有失敗過。
這次做了不少送給朋友，都說比外面賣的還好吃。

用料  

年貨小零食之 超簡單零失敗的桃酥的做法  

1. 室溫豬油加入糖打至豬油順滑發白，體積膨大；然後分兩次放入蛋液，攪打至完全融合。

2. 篩入低筋麪粉，用切拌的手法拌至沒有乾麪粉，加入切好的堅果碎，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
   

3. 分成20克的小麪糰，滾圓，依次擺放在烤盤上，用拇指在中間按一下，然後刷上少許蛋液，在中間撒上少許黑芝麻。
   然後放入預熱好的烤箱。

4. 烤箱上下火180℃烤18～20分鐘。

小貼士

桃酥剛烤出來是軟的，要等完全晾涼纔會變酥脆