霜白糖（蛋白消耗）
做了布丁後剩下的蛋白太浪費了，用來做霜白糖最好……入口即化，小孩也很喜歡
用料
| 蛋白 | 3個 |
| 細砂糖 | 70克 |
| 奶粉 | 10克 |
霜白糖（蛋白消耗）的做法
接蛋清的碗一定要無水無油，而且蛋清裏不能有一丁點蛋黃，不然不好打發
![霜白糖（蛋白消耗）的做法步驟圖 第2張]( "霜白糖（蛋白消耗）的做法步驟圖 第2張")
打發到出現大泡泡加1/3糖……打發到出現細小泡泡再加1/3糖（圖中這樣就是細小泡泡）
![霜白糖（蛋白消耗）的做法步驟圖 第3張]( "霜白糖（蛋白消耗）的做法步驟圖 第3張")
打發到開始出現稠狀沒有泡泡加入剩下的1/3糖
![霜白糖（蛋白消耗）的做法步驟圖 第4張]( "霜白糖（蛋白消耗）的做法步驟圖 第4張")
繼續打發，像圖中這樣，打蛋器提起來，有一小尖頭不滴落就可以
![霜白糖（蛋白消耗）的做法步驟圖 第5張]( "霜白糖（蛋白消耗）的做法步驟圖 第5張")
拌入奶粉，用刮刀翻拌！不是攪拌！
![霜白糖（蛋白消耗）的做法步驟圖 第6張]( "霜白糖（蛋白消耗）的做法步驟圖 第6張")
這個就是翻拌
![霜白糖（蛋白消耗）的做法步驟圖 第7張]( "霜白糖（蛋白消耗）的做法步驟圖 第7張")
倒進去裱花袋，記得袋子裏先放好裱花嘴
![霜白糖（蛋白消耗）的做法步驟圖 第8張]( "霜白糖（蛋白消耗）的做法步驟圖 第8張")
烤箱150度預熱10分鐘，上下層120度烤20分鐘（根據你家烤箱脾氣）……拿出來後靜置大概10分鐘再去拿，這個時候糖纔會脫離油紙，而且很脆甜
![霜白糖（蛋白消耗）的做法步驟圖 第9張]( "霜白糖（蛋白消耗）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1. 裱花袋最好拿個罐子，套在裏面，方便你把東西刮進去
2. 如果拌完覺得過稀，可以加入多一點奶粉
3. 拿出烤箱的糖果一定要靜置一下，不要着急脫離油紙
