低糖天使蛋糕【消耗蛋白/蛋清】

前天做了桃酥，剩了一堆蛋清(*ˊૢᵕˋૢ*)本來想做蛋白吐司奈何家裏冰箱真的放不下了，上班也沒太多時間等發酵，就做個天使蛋糕吃吃8~方子是一個6寸圓模的量

用料  

低糖天使蛋糕【消耗蛋白/蛋清】的做法  

1. 玉米油加熱到70-80℃，倒入過篩後的粉類中，切拌均勻（不要畫圈）

2. 加入牛奶，繼續切拌均勻，備用

3. 烤箱預熱130℃，準備打發蛋白~細砂糖分三次加入，打發到乾性發泡。

4. 取1/3的蛋白霜與麪糊翻拌均勻後，倒入剩餘的蛋白霜，加入切碎的葡萄乾後，倒入6寸圓模，130℃中層40分鐘

5. 出爐倒扣，冷卻後脫模✧(≖ ◡ ≖✿)
   還是建議鋪油紙，更好脫模和清洗！我這次用脫模刀脫的~

6. 空口吃就很好吃啦，我是突然想切片中間加一點自己做的栗子醬~

7. 看看切面！口感和戚風不一樣，更有韌勁~不甜不膩ヽ(≧Д≦)ノ

小貼士

我本身是不愛吃甜的，所以方子糖量很低。對甜度接受高的話可以再加10g左右的糖~或者抹上喜歡的果醬吃也是可以的(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑