消耗蛋白的巧克力天使蛋糕

用料  

消耗蛋白的巧克力天使蛋糕的做法  

1. 1.蛋白加入檸檬汁，鹽，分3次加入蛋白打發至可以拉出彎彎尖角的溼性發泡狀態。

2. 
   2.低筋麪粉和玉米澱粉混和，然後直接篩入打發好的蛋白裏。

3. 3.從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌。

4. 
   4.用擦絲器把黑巧克力，擦成巧克力屑。

5. 巧克力屑

6. 5. 巧克力屑，倒入麪糊，快速攪拌。

7. 6.麪糊倒入7寸圓形蛋糕模，我用的是6寸的，剩下的放入一個小模具。預熱烤箱，185度，中下層，上下火，烤35分鐘左右。

8. 脫模

9. 天使巧克力蛋糕，孩子很喜歡。