消耗蛋白——天使蛋糕

昨天烤蛋撻剩下的蛋白，給倆寶做一個下午茶吧！開始是準備烤蛋糕卷的，看了看所剩無幾的淡奶油，這個時候只能按照家裏的囤貨來做了，那就做個適合藍心吃的夾心蛋糕吧。檸檬也沒有拿了一個橙子榨汁，代替一部分牛奶去腥味，年前囤的無添加花生醬正好可以做夾餡，還可以補鋅噢！

用料  

消耗蛋白——天使蛋糕的做法  

1. 玉米油、橙汁、牛奶稱好在盆裏

2. 手動打蛋器攪拌至乳化狀態

3. 稱好的奶粉、低筋麪粉過篩（一定要過篩）倒入，打蛋器呈8字或者z字攪拌無顆粒狀態

4. 蛋白打到魚眼泡時加第一次糖，之後分兩次加完剩下的糖，打到彎鉤狀態就OK了

5. 取一半的蛋白和麪糊混合均勻

6. 再倒回蛋白盆裏，翻拌均勻

7. 倒入烤盤，抹平，輕輕震幾下入烤箱150度40分鐘

8. 晾涼切成小方塊（根據自己的需求隨便切），拿起一塊抹上花生醬再放上一塊

9. 老爸家買的這款無添加、無鹽順滑花生醬

10. 我閨女兩口一個