天使蛋糕-消耗蛋白

每次給寶寶做蛋黃溶豆，總是會剩下很多蛋白，尋找很多消耗蛋白的方法，發現做天使蛋糕最方便，也最合適。因爲正好大人可以吃天使蛋糕，而且剩多少蛋白做多少的量，覺得蛋白少了，也可以加雞蛋，當然蛋黃就可以和麪粉混合了，一點兒都不浪費。

用料  

天使蛋糕-消耗蛋白的做法  

1. 打發蛋白，到硬性發泡。詳細的打發方法請參考這個連結的菜譜

2. 低粉，玉米澱粉過篩，翻拌入打發好的蛋白霜中，烤盤墊油紙，倒入烤盤，用刮刀抹平，表面撒點芝麻。

3. 烤箱上下火160度預熱，放進去烤20-25分鐘，注意觀察狀態。

4. 熟了，開吃。入口綿綿的，很細膩。

小貼士

關鍵在於蛋白打發，打到硬性發泡，就等於成功了，哈哈哈哈