瘋狂雞米花——不用去KFC花錢啦

孩子喜歡吃雞米花，KFC裏面的雞米花有點辣，孩子要吃，爲娘就親自做，乾淨衛生味道勝過KFC！

用料  

瘋狂雞米花——不用去KFC花錢啦的做法  

1. 雞胸肉解凍切成丁

2. 加入小丑娃的香酥炸雞粉，這個調料是沒有辣椒的，如果喜歡吃辣的可以自己加點辣椒粉

3. 不用加水，直接把醃料倒進雞塊裏攪勻

4. 醃製2小時後在雞肉碗里加一個雞蛋，攪勻，將麪粉和澱粉1:1的比例攪拌均勻，將粘了雞蛋液的雞肉放進麪粉和澱粉的碗裏來回晃動，使雞肉全部粘滿粉子，用一個漏勺將粘滿份子的雞肉放在一碗清水碗裏晃動一下，撈起，重新講雞肉再放進麪粉和澱粉碗裏再裹上粉子，如此重複這樣3次，將鍋裏油燒至7成熱，將粘滿粉子的雞肉挨個夾進油鍋裏中小火炸，炸至變色後撈出，全部撈出後將鍋裏開大火重新放進炸好的雞肉進行復炸，復炸10秒中就立即撈出，全部撈出完後再關火，不要一邊撈一邊關成小火，這樣小火又會吸油進雞肉裏了。

5. 全部撈出配上一個番茄醬，孩子一口氣吃一碗還嫌不夠！

小貼士

1、裹分子要裹3次，炸出來的紋路好看
2、大火二次復炸更脆