![七彩壽司[家簡呈廚·私房飯]的做法步驟圖]( "七彩壽司[家簡呈廚·私房飯]的做法步驟圖")
少數名族特有的彩色糯米飯～一般使用黃姜、楓葉、紅米飯草等純天然的植物染色而成～成品在軟糯的口感上豐富了植物的清香，色彩鮮豔，是雲南少數名族地區節日餐桌上不可缺少的美食！
用料
| 糯米 | 適量 |
| 黃姜、楓葉、紅米飯草等 | 搗碎，煮沸 |
| 德和午餐肉罐頭 | 1罐 |
| 油條 | 1根 |
| 西蘭花 | 適量 |
| 花生 | 適量 |
| 鹽巴 | 適量 |
| 糖粉 | 適量 |
| 植物油 | 適量 |
七彩壽司[家簡呈廚·私房飯]的做法
黃姜、楓葉、紅米飯草等植物分別搗碎、煮沸，使得植物天然色素溶於汁水中，瀝乾殘渣，可將白糯米浸泡其中數小時，上色
![七彩壽司[家簡呈廚·私房飯]的做法步驟圖 第2張]( "七彩壽司[家簡呈廚·私房飯]的做法步驟圖 第2張")
泡好的糯米瀝乾水分後上蒸籠蒸熟，放涼待用！
![七彩壽司[家簡呈廚·私房飯]的做法步驟圖 第3張]( "七彩壽司[家簡呈廚·私房飯]的做法步驟圖 第3張")
德和午餐肉切薄片，溫火下油鍋煎炸至表面酥脆金黃待用！花生米冷油下鍋炒香，起鍋放涼碾碎，加入適量鹽巴，糖粉拌勻
![七彩壽司[家簡呈廚·私房飯]的做法步驟圖 第4張]( "七彩壽司[家簡呈廚·私房飯]的做法步驟圖 第4張")
午餐肉片墊底，將糯米飯揉成大小效仿的飯糰，分別搭配花生粒、午餐肉絲、油條碎末，西蘭花鹽水煮熟裝盤！七彩壽司完成！
![七彩壽司[家簡呈廚·私房飯]的做法步驟圖 第5張]( "七彩壽司[家簡呈廚·私房飯]的做法步驟圖 第5張")
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