酸湯泡飯[家簡呈廚·私房飯]

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用料  

酸湯泡飯[家簡呈廚·私房飯]的做法  

1. 刀豆，白菜切絲，鹽水煮熟待用。午餐肉切絲下熱鍋煎至表面金黃待用。雞蛋加入適當鹽巴打發，下鍋煎成蛋餅後切絲待用

2. 酸湯：熱鍋下大蒜、幹辣子炒香，番茄去皮切細入鍋中翻炒片刻，倒入適量清水或高湯煮沸，加入醋和胡椒粉

3. 熟米飯~熱（如果是冷飯就放到酸湯中熬煮片刻）放入碗中，淋上酸湯

4. 依次放入白菜絲、刀豆絲、午餐肉絲，蛋絲。淋上適當香油。酸湯泡飯完成！