臘八粥[家簡呈廚•私房米飯]

臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥
吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今

用料  

臘八粥[家簡呈廚•私房米飯]的做法  

1. 將小米、紅豆、綠豆、薏仁、黑米、燕麥、玉米粒洗淨（薏仁和紅豆需要泡水8小時以上）

2. 紅棗桂圓去核切成小塊，核桃仁洗淨待用

3. 冷水下鍋煮小米、紅豆、綠豆、薏仁、黑米、燕麥、玉米粒，要注意需要用較多的水，煮開後大火改中火，將浮起的雜質去除，慢煮。大約半小時到四十分鐘後將紅棗、桂圓、核桃仁倒入，繼續煮一段時間至雜糧米略稀軟，放入紅糖，注意攪拌，避免粘鍋，直至紅糖完全融化，稀飯收汁發粘稠，關火，盛出即可