麻辣滷雞脖 食譜坊 小吃 1.79W 大中小設定文字大小 下酒菜 用料 八角 2個 老抽 2勺 香葉 2片 雞脖 8只 桂皮 1塊 花椒 10粒 麻椒 1把 白糖 5克 料酒 2勺 幹辣椒 5個 生抽 2勺 姜 5片 麻辣滷雞脖的做法 生雞脖子洗淨。 鍋中加水，加薑片，料酒去腥，下雞脖子，水燒開後關火撈出。 起鍋加油，先加花椒，麻椒，薑片，辣椒段炒出香味，加一小塊火鍋底料增香雞脖子下鍋，煎至兩面變色。 加溫水沒過雞脖，水燒開加料酒，生抽，老抽上色，有條件再加一小勺花椒粉，一小勺辣椒粉，辣椒粉根據個人口味添加。然後小火慢燉就行了 水快燒乾的時候加鹽和糖調味，然後開大火收汁。 出鍋裝盤，準備好啤酒了嗎 TAG標籤：麻辣 滷雞 好吃 麻辣滷雞脖 #
