開心花甲粉

3人份

用料  

開心花甲粉的做法  

1. 食材準備

2. 花甲不要買沙甲。用2-3滴香油，醋或者鹽泡1小時以上。

3. 粉絲用熱水泡軟。

4. 錫紙包成碗狀。下面有碗。

5. 配料有:生抽2勺，料酒2勺，香油半勺，耗油1勺，豆瓣醬1勺。攪拌備用

6. 配菜有:洋蔥，姜，蒜，蔥白，蔥花，小米椒。

7. 洗淨花甲放進碗，除蔥花外全部放進錫紙碗。

8. 調味品攪拌後放到上面，加進清水過面。

9. 鍋內水提前煮沸，放進錫紙包

10. 封口，把碗拿出來，蓋上鍋蓋蒸到花甲開口，大概20分鐘。

11. 準備好分成3份的粉絲，金針菇，娃娃菜

12. 20分鐘後加入金針菇，粉絲。煮5分鐘後放進菜

13. 加入娃娃菜再煮5分鐘

14. 開心花甲粉就做好了。

小貼士

1、我放了5個小米椒，對於不會吃辣的人吃到冒汗，所以自己調節辣椒。
2、調味品味道還好，不會鹹淡。
3、買貴點花甲吃起來比較好吃，大個些及吃不到沙的口感。