![麻辣鴨頭（巨好吃）的做法步驟圖]( "麻辣鴨頭（巨好吃）的做法步驟圖")
用料
| 鴨頭 | 10個 |
| 食用油 | 炒菜量 |
| 蔥薑蒜 | 一根，3片，6瓣 |
| 鹽 | 一勺（根據口味調節 |
| 雞精 | 3勺 |
| 白糖 | 5勺 |
| 香醋 | 一小碟 |
| 料酒 | 一小碗 |
| 味極鮮 | 半碗 |
| 蠔油 | 一小碟 |
| 花椒 | 一小碟 |
| 香葉 | 3片 |
| 草果 | 2個 |
| 八角 | 2個 |
| 辣椒 | 15個左右 |
| 桂皮 | 一片 |
| 白豆蔻 | 3個 |
| 老抽 | 一小碟（不能多，上色用 |
麻辣鴨頭（巨好吃）的做法
油燒熱倒入蔥薑蒜花椒辣椒爆香，倒入鴨頭翻炒，加入其它佐料，接着加入醬油，料酒，香醋，老抽，蠔油翻炒，繼續加入白糖，雞精，鹽，炒幾下加水平着鴨頭，煮一會入味，留一些湯汁可以泡鴨頭更入味。
![麻辣鴨頭（巨好吃）的做法步驟圖 第2張]( "麻辣鴨頭（巨好吃）的做法步驟圖 第2張")
小貼士
醬油蠔油雞精都有鹽，鹽不能多，要是鹹了糖多放加點水。
