桂圓茨實糕

女兒拿回來二袋茨實，我沒吃過，不知道怎麼做。百度一下茨實是藥食二用食物。具有除溼止帶、補腎固精，美容養顏，防衰老等作用，可泡水、煮湯、熬粥、煮飯、做糕等等。那我就改良一下來做一款不放糖，包餡的糕點，試做了一下，效果還不錯。

用料  

桂圓茨實糕的做法  

1. 茨實打成粉，不用過篩，粗點細點無所謂，放入碗中

2. 再加糯米粉，多少也無所謂。我按4:6的比例加的。

3. 加涼水合面，慢慢地加水，覺得乾溼合適就可以了，揉成團備用。

4. 可以包成圓形，方形的生坯。我拿壓花器壓的，中間放一到三顆去核的桂圓肉即成。

5. 包好後鍋裏水燒開，放入茨實糕，中火蒸15分鐘，燜1分鐘出鍋。

6. 成品勁道，軟糯，餡香甜。

小貼士

合面時分多次加水，乾溼合適就好，太溼不勁道，成型不美觀。