電餅鐺版免洗涼皮

我是比較懶的美食愛好者。
所以怎麼省事又好吃就成了每日的鑽研。
3月的深圳就可以穿短袖了，
疫情在家，一家四口，吃了早飯做午飯，晚上還要做晚飯，真是要崩潰啊！！！
所以我都不想做飯！不想做飯！！
不想做飯！！！
那今天就吃點涼皮吧，必須是簡單版本！
但味道還可以哦，不信？
你來試試！

用料  

電餅鐺版免洗涼皮的做法  

1. 麪粉、澱粉、鹽混合均勻後加入一半左右的清水，攪拌成稠稠的麪糊，再分兩三次加入剩餘的水量，攪拌成圖上這種流動的狀態就對了。靜置10分鐘。

2. 電餅鐺提前預熱後，圖一的湯勺一次舀3勺放電餅鐺後（具體根據你家勺子的容量來定哈），立馬端着電餅鐺底，流淌均勻，蓋上蓋子。因爲沒人打下手，所以時間很緊，過3分鐘左右面皮鼓起大泡泡就是熟了。錄像左邊的那種大泡泡哈。

3. 邊緣稍微有點捲曲，拿着筷子輕輕撥起麪皮，放涼後切條或者剪成條狀，涼皮成品就好啦。
   再拌入喜歡的調料，我喜歡蒜蓉，生抽，陳醋，辣椒油拌一拌就很好吃。涼皮還挺有彈性的呢。
   中午每人煎了個雞蛋，還有昨天的剩菜，一併熱了拌上了。