自制冰糖葫蘆，酸甜可口，乾淨又衛生

冰糖葫蘆是我的真愛了，工作在南方，每次回北方過年，冰糖葫蘆一定會伴隨我過完這個年的，原味的、芝麻的、豆沙的、還喜歡山藥豆、黑棗的。。。

用料  

自制冰糖葫蘆，酸甜可口，乾淨又衛生的做法  

1. 山楂洗淨，擦乾水分，中間切開、去核待用

2. 紅豆沙搓成小球，我覺得有點粘手，放了一點點油在手上搓勻再弄豆沙的

3. 豆沙放山楂中間，然後穿好竹籤

4. 找個平盤子，刷一層薄薄的油，待用

5. 冰糖200g

6. 冰糖200g

7. 冰糖和水倒入鍋內，小火開熬

8. 糖漸漸融化了，像雪碧倒出來那種小泡泡，不要用鍋鏟、不要用鍋鏟、不要用鍋鏟，重要的事情說三遍，可以輕輕晃動一下鍋子

9. 熬大概六七分鐘的樣子，小泡變大了，而且糖水的顏色從偏白到透明瞭，可以用筷子粘一下快速放到冷水裏，嘗一下，是脆脆的就可以開始裹糖葫蘆啦

10. 我用的糖和山楂差不多正好，所以我把鍋子傾斜了一點裹的，全程最小火🔥

11. 放涼十分鐘的樣子，就可以推動然後拿起了，不要心急，我中間也是試了幾次拿不動，放涼以後可以和盤子分開噠

12. 自己做的特別脆，我覺得外面買的可能不是用的冰糖哈哈，自己做的超好吃喲，做起來也不難，以後就自己做了🥰

小貼士

1、我做的糖和山楂差不多正好，不過可能換個小鍋子會更節約一點糖
2、一定不要翻動，可以輕鬆晃動幾下
3、北方的冰糖葫蘆包括各種材料，會熬糖了，可以裹草莓、裹聖女果、橘子、哈密瓜，看個人喜好呀，做什麼都行
4、這次做的豆沙餡的，當然也可以不放哈
5、自己做乾淨衛生，而且真的好吃，糖脆，酸甜可口