非油炸小米鍋巴

來自@小花牛，經過我的改良。

用料  

非油炸小米鍋巴的做法  

1. 方法一：小米洗乾淨，放入燕麥，倒水，水開蒸20分鐘。
   
   
   方法二：小米洗乾淨，倒水，水開蒸20分鐘。

2. 小米蒸好放涼。
   方法一：取一個大盆兒，把蒸好的小米和燕麥放入盆中，放入鹽，放入雞蛋，攪拌。逐漸放入麪粉，直至麪糰和好。
   
   
   方法二：取一個大盆兒，把蒸好的小米放入盆中，放入燕麥，放入鹽，放入雞蛋，攪拌。逐漸放入麪粉，直至麪糰和好。

3. 把和好的麪糰擀成薄片（能擀多薄擀多薄，擀的越薄越脆）。切成適當大小，放入烤盤中。
   烤箱預熱。上下火180度烤15分鐘。
   （到最後幾分鐘記得看觀察一下。要是變成焦黃色了，那就烤好了；要是沒變色，可以多加幾分鐘；要是變黑了，那就趕緊關了吧。）

小貼士

1、每個品牌的麪粉吸水量都不一樣，請根據自家面吸水性放入麪粉。
2、步驟一中的方法一我用了350克的水，用了400克的麪粉。結果還是很黏，我用油把它擀成的薄片兒。從這件事就可以看出來，水還是少放點兒的好。
3、 要是擀的厚了，烤出來會外脆裏嫩。可以上下火150度15分鐘。（我第一次做的時候沒有擀那麼薄，烤的不脆。我就把所有的都放到烤盤上，一塊兒烤了30分鐘。）