孜然香脆小米鍋巴/小米餅😋（烤箱&煎鍋版）非油炸！節日必備的小零食！

還有幾天就到春節了，家裏自然少不了一些乾果零食，不如自己也做上一款招待親友很不錯哦！

這個小米鍋巴，是小時候常吃的一款零食，家裏人也都愛吃，自己做的非油炸更健康，同時還做了口感軟一些的小米餅，更適合家裏牙口不好的老人，混合了五香粉，椒鹽和孜然的味道，越嚼越香！

用料  

孜然香脆小米鍋巴/小米餅😋（烤箱&煎鍋版）非油炸！節日必備的小零食！的做法  

1. 150克小米洗淨加100克水入蒸烤箱高溫蒸15分鐘，至小米可以輕易碾碎即可，不用蒸熟。（也可入電飯煲隔水蒸，小米不要加很多水，保持溼潤即可）

2. 蒸過的小米入料理機打碎和除孜然粉外其他所有用料混勻，切拌抓揉，不要過份揉。

3. 簡單成團，狀態如視頻☝柔軟不幹，蓋保鮮膜密封醒發30分鐘。（麪糰太乾可以適量加點水調整）

4. 1.風焙烤模式160度預熱烤箱10分鐘
   2..擀成厚度1毫米左右越薄越好的面片
   3.切分小塊狀
   4.用叉子戳孔
   

5. 入烤箱中層，160度烤15分鐘，10分鐘上色後加蓋錫紙。

6. 出爐倒鍋內撒孜然粉混勻，或者放入保鮮袋裏封住口搖勻。

7. 晾涼就特別的脆

8. 小米餅☝
   麪糰分份，擀成比鍋巴厚一些的圓形餅胚，用叉子戳孔，平底鍋刷油小火加熱，放入餅胚，煎至兩面金黃色，撒孜然粉即可。
   也可以放入烤箱中層160度風焙烤25分鐘

9. 😋過節必備的小零食

小貼士

1.所有調味料用量根據自己口味增減
2.根據烤箱脾氣調節烤制的時間和溫度
3.麪糰不要過份去揉，避免起筋影響口感！