廣式月餅皮紀錄 食譜坊 月餅 2.39W 大中小設定文字大小 10個50g月餅的量 用料 中筋麪粉 120克 轉化糖漿 80克 花生油 30克 梘水 2克 鹹蛋黃 10個 餡料 18克10份 廣式月餅皮紀錄的做法 轉化糖漿➕梘水➕花生油攪拌均勻乳化後加入中粉，揉好放冰箱2小時以上。鹹蛋黃噴酒170度烤6分鐘。 皮22g➕18g蓮蓉或其它➕喜歡鹹蛋黃可以買中號11g一個左右，正常放小號。 預熱烤箱210度，預熱10分鐘後放月餅進去烤8到10分鐘，蛋黃:水1:1，烤到5分鐘羊毛展藝刷一下表面。 TAG標籤：好吃 紀錄 月餅 廣式 廣式月餅皮紀錄 #
