桃山月餅|臨近中秋,需要一個簡單快手月餅來撐場面!
中秋馬上臨近了,這次介紹簡單快手的桃山月餅,零難度的月餅品種更容易上手,百忙的你可以最短時間做出好吃、又有顏值的月餅來豐富中秋節日的餐桌,那時候無疑它會成爲聚會的亮點。
(以下材料爲10個50g月餅的量,本次調味爲可可、抹茶、玫瑰,夥伴們可以任意調製自己喜歡的味道)
用料
餅皮: | |
白豆沙 | 200g |
低筋粉 | 30g |
黃油 | 12g |
吉士粉 | 8g |
可可粉 | 4g |
月餅餡 | |
A小玫瑰 | 3g |
A鹽 | 1g |
B抹茶粉 | 3g |
白豆沙 | 250g |
桃山月餅|臨近中秋,需要一個簡單快手月餅來撐場面!的做法
將餅皮材料混合,抓均勻;
將混合好的餅皮面團揉光滑;
餅皮面團平均分爲兩份,其中一份加入4g可可粉揉均勻,放入保鮮袋室溫下靜置;
將250g白豆沙平均分爲三份,A、幹小玫瑰用料理機打成粉末,與鹽一起加到其中一個白豆沙中揉勻,B、抹茶粉加入其中一個白豆沙中揉勻;
可隨意選擇可可或者原味兩種餅皮搭配不同口味餡心,或者幾種餡混合成花色餡心,幾種餅皮混合成花色餅皮,將月餅包好滾圓;
壓模,擺在烤盤上,冷藏半小時;
預熱烤箱,桃山月餅烘烤的重點是將餅皮裏的麪粉烤熟即可,所以不需要太強的火力,不需要上色,溫度和時間結合自己的烤箱來設定;
成品。
小貼士
調味可以用各種凍乾粉,也可以使用色素讓月餅的色彩更加漂亮!