德式布丁/椰蓉塔

3個標準紙杯，皮不要太厚

用料  

德式布丁/椰蓉塔的做法  

1. 餅底:
   1.黃油軟化+糖低速打發至顏色發白,大約2分鐘;
   2.分次加入全蛋液(30度不易水油分離);
   3.篩入低筋麪粉,蓋保鮮膜室溫靜置20分鐘;
   4.分成3份搓圓放入模具捏成杯形

2. 布丁內陷:
   1.所有材料混合攪拌過篩,倒入餅底中8分滿;
   2.風爐170度25-30分鐘
   平爐180度中層25-30分鐘

3. 椰蓉內陷：
   1.融化黃油，加入糖、椰漿、全蛋液攪拌均勻；
   2.加入低筋麪粉和椰蓉；
   3.倒入模具8分滿