烤箱食譜

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好吃的德式布丁塔來啦

好吃的德式布丁塔來啦的做法步驟圖

這個是六個的量,用的卷邊紙杯蛋糕(牛皮紙色)作爲模具,僅供大家參考

用料  

雞蛋1個
低筋麪粉 130克
玉米油/黃油 35克
25克
蛋撻
煉乳 依據個人口味添加,我大概擠了8-10g,也可以不加
牛奶 144克
淡奶油 96克
0.7克
30克
雞蛋 1個

好吃的德式布丁塔來啦的做法  

  1. 先來做塔皮,雞蛋打散,加入糖和軟化的黃油/玉米油,攪拌均勻,倒入低筋麪粉,混合,揉勻成團,分成六份。

  2. 放入模具(紙杯蛋糕盒子)貼着壁按壓成一個杯子狀,不要拿出來,一會放烤箱

  3. 這時候烤箱預熱180℃十分鐘

  4. 來做蛋撻
    雞蛋打散,蛋撻液所需材料通通倒入,攪勻,過篩,然後倒入蛋撻杯中,八分滿

  5. 烤箱上下火180℃,烤35分鐘。
    這個溫度依據自己的烤箱溫度調整,不放心的可以設定180℃烤30分鐘拿出來,用牙籤戳一下蛋撻芯看沾不沾,沾的話說明沒熟,繼續進烤箱烤5-10分鐘,想要焦褐感可以在最後十分鐘溫度調高一些。

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