酥到掉渣🉐德式布丁塔～無奶油-微甜不膩

咱今天換一種方式吃蛋撻，來一個傳說中的德式布丁塔吃吃吧，酥脆香甜的曲奇外殼，滑嫩的蛋奶內陷，家裏目前沒有奶油，撻心就沒有加奶油，反倒是更家常，吃起來一點也不會膩

#讓遇見發聲

用料  

酥到掉渣🉐德式布丁塔～無奶油-微甜不膩的做法  

1. 黃油軟化

2. 加入低粉、糖粉、奶粉和一小撮鹽

3. 拌勻，搓成沙粒狀

4. 慢慢加入蛋液

5. 揉成麪糰

6. 裹上保鮮膜放入冰箱冷藏備用

7. 每55克分成一份，搓成小球球，放入紙杯中

8. 按照紙杯形狀將麪糰壓出杯子的形狀注意要，厚薄一致，都做好以後，放入冰箱冷藏30-40分鐘
   
   烤箱190度預熱

9. 烤箱190度預熱，將撻皮放入烤箱中下層170度烤制10分鐘定型，

10. 雞蛋和蛋黃加入白砂糖，打散

11. 加入牛奶和鹽，攪勻

12. 過篩兩次

13. 放一旁備用

14. 撻水倒入撻皮，八-九分滿，放入烤箱烘烤175度20分鐘

15. 剝掉紙杯外皮，再放入烤箱上下火200烤10分鐘

16. 出爐啦

17. 外皮酥脆，內陷滑嫩

小貼士

🌈-如果不想要皮顏色太深，皮包裹錫紙，再倒撻水

🌈-這些糖量，外皮有甜度，內陷不會很甜，搭配在一起倒也是相得益彰

🌈-根據自己的喜好可以在倒入撻水前在撻皮中放棉花糖，出爐後淋上巧克力醬，此種做法會更甜一些