碗烤雞蛋布丁

這是我第一次烘焙時，在準備材料失敗的情況下，破罐破摔用失敗的材料做出來的東西，結果卻意外地可以接受~
看來烘焙這種東西果然非常奇妙。一方面，精確的材料使用和到位的實施過程可以做出好看又好吃的精品，另一方面，隨意發揮也能做出可以下嚥的東西……

PS：其實我也不知道考出來的東西叫什麼，但是因爲是直接拿吃飯用的小碗做的，用了三四個雞蛋，而且那一層稍硬的外殼下面的內容軟軟的優點像布丁，所以起了這麼個名字。也就是——這貨不！是！布！丁！！請特別注意！！！

特別提醒：
1.適合新手（攪拌無能者、稱重不準者、器具不全者）
2.適合自吃、不適合送人（自吃吃味道，送人要看相貌= =）
3.適合熱愛甜食者，因爲做出來會蠻甜的，但是如果不愛吃太甜減一點糖量也不是不可以
3.不適合高手（高手請手下留情）……

用料  

碗烤雞蛋布丁的做法  

1. 將四個雞蛋蛋清蛋黃分離

2. 用打蛋器打發蛋清，在打得過程中分三次加入細砂糖，每次加入15克，也就是說，打蛋清總過加入45克細砂糖，打到表面粘稠能用打蛋器拉起泡沫爲止，打好的蛋清放進冰箱冷藏備用

3. 將蛋黃中加入剩下的25g細砂糖，打勻，打勻後加入200ml牛奶和一勺植物油，繼續打勻

4. 將低筋麪粉過篩篩進蛋黃液中，攪勻成糊狀

5. 將蛋清從冰箱拿出來，用塑料勺子分三次將蛋清舀到蛋黃麪粉糊裏，每舀一回就用塑料勺子上下翻動（上下翻動，不是順時針攪哦）

6. 將碗壁抹上一層黃油

7. 將最終的蛋黃糊糊倒進去，放入烤箱下層，190度20-30分鐘即可~看你喜歡吃嫩的還是焦的，LZ鍾愛表面一層硬硬的焦糖層，所以會烤30多分鐘~